多数人在早晨起床后，食欲不强，消化能力也比较低。所以，早餐食物既要易消化、营养丰富，又不能过于油腻。

特别要注意食物不宜过凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，在初春季节易引起腹泻等问题。

早餐要摄入至少500毫升的水分，既可以帮助消化，又能为身体补充水分，以排除废物，降低血液黏稠度。早餐营养搭配还要主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。