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糖尿病患者怎么吃?
作者:佚名    文章来源:www.39.net    点击数:    更新时间:2005-8-30
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1、遵循与营养师共同协商的计划,养成定时定量的饮食习惯,不可随意增减。

2、均衡摄食,依据饮食计划适量摄取主食类、水果类、油脂类、奶类和肉鱼蛋豆类。

3、多选用富含纤维质的食物,如:未加工的豆类、水果、蔬菜、全谷类。

4、少吃油炸、油煎和油酥的食物,以及猪皮、鸡皮、坚果类(如:花生、瓜子、腰果、松子、核桃等)等含油脂高的食物。

5、避免摄食含胆固醇高的食物,如:脑、肝、蟹黄、鱼卵等,患者胆固醇若过高,则蛋黄每周以不超过3-4个为原则。

6、饮食尽量清淡不可过咸,避免摄食加工或腌制的食物,烹调食物采用炖、烤、烧、清蒸、水煮、凉拌等方式,避免用勾芡、糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜等烹调方式。

7、尽量少吃富含精制糖类的食品,如:糖果、炼乳、蜂蜜、汽水、罐装或盒装的果汁、加糖蜜饯、蛋卷、中西式甜点心、加糖罐头等。

8、含淀粉质高的食物,如:蕃薯、马铃薯、芋头、玉米、菱角、红豆、绿豆,不可随意吃,须按计划食用。

9、炒菜采用不饱和脂肪酸高者(如:大豆油、花生油、玉米、葵花油、橄榄油、红花子油等),少用饱和脂肪酸高者(如:猪油、牛油、奶油、肥肉等)。

10、避免选用加糖的饮料,如:汽水、可乐、果汁等,尽量以茶、白开水或代糖饮料(如:健怡可口可乐、健怡雪碧汽水、低卡百事可乐)代替,另外中西餐中的红茶或咖啡可自备袋糖且不要加奶精饮用。

11、嗜甜食者可选用甜味剂,如:糖精、阿斯巴甜或醋磺内酯钾代替糖调味。

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