美味之下，可能暗藏着不为人知的秘密……

现代生活节奏决定了我们的饮食习惯，一日三餐都在家煮饭的家庭越来越少，转而开始选择外食。不论是大小餐馆、饭店，还是学校、单位的食堂、快餐店、街边小食，其烹调方法都避免不了高油、高糖、高盐，所造成的后果当然是高卡路里与高胆固醇。但更令人担心的是，这些看起来美味诱人的食品，很可能暗藏着不为人知的秘密，而这些秘密很可能就是危及健康的超级杀手。你是否知道——

黑心餐馆大肆使用“地沟油”；

发黄的菜叶用苏打水浸泡，立刻变身"绿色食品"；

苏丹红的非法使用；

美味的烤羊肉串原料竟是猫肉；

早餐的油条中或许含有洗衣粉……

在外用餐总有些身不由己，但你还是可以尽量地保护自己，避开大部分的食物陷阱！

西式快餐

一个炸鸡腿等于60支香烟的毒性

炸鸡是西式快餐中必备的美味。虽然可能含有丰富的钠、钾、磷等矿物质，但缺乏膳食纤维和维生素，并且含有高热量，高脂肪，高蛋白质，高胆因醇。只需50克左右的量，就足够满足一个正常人一天对脂肪的需求量了。

常吃西式快餐 儿童易患哮喘

科学家将100名哮喘患儿与200名普通儿童相比，结果发现，蔬菜、牛奶、维生素E和矿物质摄入不足的孩子，哮喘发病率特别高。如果不考虑家庭经济情况和父母吸烟习惯等其它因素，蔬菜和维生素E摄入少的孩子，发病率比其他孩子高出2至3倍。

有证据显示，经常吃西式快餐的城市孩子发病率高，而保持传统饮食习惯的农村孩子发病率要低的多。

西式快餐与儿童性早熟

国内有关专家指出，美式炸鸡易引起儿童性早熟或者肥胖。我国不少大中城市的儿童医院内分泌科，每月都要接待不少带孩子来治疗性早熟的家长，有的孩子五六岁就变声、乳房发育、出现生理性月经，家长感到既可怕，又不可思议。医学上将男性儿童10岁以前，女性儿童8岁以前出现第二性征称为性早熟。西式快餐肉量大、油炸后的味道诱人，但是长期食用肯定对健康造成负面影响，引起儿童性早熟。

中国约有两亿人超重

有国外专家近年报告显示，41%的中国消费者每周至少要吃一次“洋快餐”；而在美国，这个数字仅为35%。文章披露：麦当劳在中国的105个城市有600多家分店；肯德基炸鸡店在中国2005年拥有1200家分店，中国目前约有两亿人体重超重，600万人肥胖。中国公共卫生专家和医疗专家认为：“洋快餐”的消费日益增多，是造成中国糖尿病和高血压发病率越来越高的首要原因。

速溶咖啡也致癌

由中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示，在监测的100余份样品中，丙烯酰胺含量较多的食品依次为薯类油炸食品、谷物类油炸食品、谷物类烘烤食品，其他食品，如速溶咖啡、大麦茶、玉米茶也含有丙烯酰胺。

丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。

黑心的“二手油”

西式快餐的“二手油”问题一直是大家所关注的重点。所谓二手油就是油炸食品后的剩油被反复多次的使用。中国的洋快餐店使用的油究竟使用了多长时间再更换，消费者也无从知道。西式快餐中部分有害物质的含量比世界卫生组织标准所规定的含量高出100倍甚至500倍。即使是知名快餐店，也存在同样的食品健康问题。

富贵病的源泉

西式快餐绝非健康食品，其对身体的健康危害究竟有多大，有待进一步的数据资料支撑。但是现有的各统计资料均显示出肥胖、糖尿病、肿瘤、心血管疾病等所谓富贵病的发病率及死亡率，随着西式快餐的普及在不断地攀升。

专家指出，通过分析，可知西式快餐对儿童的影响直接体现在肥胖症上面。儿童肥胖中50%左右会转化成成人肥胖者，而且还可能出现高血压、糖尿病、冠心病、胆结石、肾脏病、脂肪肝、猝死、乳腺癌、痛风等疾病。