时报讯 （记者 何雪峰 通讯员 鸣义） 昨日，广州社情民意研究中心发布广州食品安全状况公众评价专项调查报告，调查显示，84.9％的市民对政府在食品安全方面的工作作出肯定评价，目前使市民忧虑的食品安全问题主要集中在食品生产源头的污染。而市民对加工食品中含有害添加剂的担心度为40.0％，对生鲜食品残留药物的担心度为40.9％。

调查显示，对于今年以来政府及相关职能部门食品安全工作的改进状况，市民的评价较高，超过九成的市民认为有不同程度改进。但是不少市民对政府的一些举措或工作仍表示“不清楚”。其中，对“率先在全国开通食品安全信息网”、“食品快速检测车在全市流动检测相关食品”、“在超市、肉菜市场配置检测室、检测设备及专职人员”、“建立应急体系及时处理重大食品安全事故”等措施或工作表示“不清楚”的比例均在一成以上。这种情况表明，政府有必要进一步加大这些方面社会宣传力度。

受最近红心鸡蛋、红心鸭蛋、多宝鱼事件影响，在此次调查中，相对担心假冒伪劣食品带来的安全问题，市民似乎更担心食品生产源头污染，达到了40％。

相关报道 市民怀疑食品有问题可以送检

但送检费用不菲需由送检者支付，市民最好通过投诉途径委托监管部门出面送检

时报讯 （记者 黄熙灯 通讯员 粤质宣） “市民如怀疑食品有质量问题可送到食品中心检测。”记者昨天从国家加工食品质量监督检验中心（广州）获悉，该中心成立两年来，已承担广州“毒酒”检测616批次、“苏丹红”检测2000批次、水产中“孔雀石绿”的检测80批次、奶粉中“碘”检测24批次、液体乳中“复原乳”检测40批次、饮料中“苯”检测30批次，送检者包括政府、企业和市民。

为查处有害食品提供准确的数据

据介绍，2004年广州“毒酒”事件发生后，该中心承担起追溯广州“毒酒”源头的检验工作，检验了数百份白酒和酒精，在最短时间内查出了“毒酒”源头--含有高浓度甲醇的工业酒精和以此勾兑的白酒，为遏制“毒酒”扩散提供了准确的技术数据。2005年上半年“苏丹红”事件后，在无国家检验标准的情况下，该中心迅速研究出准确可靠的检验方法，对全广州甚至全省抽查的有可疑食品进行了全面检测，共检验2000批次样品，为质监部门迅速追查出“苏丹红”源头，查处有害食品提供了准确的技术数据。

据了解，目前该中心通过国家实验室（CNAS）认可的检测项目553项，可较全面进行各项食品质量安全指标的检测，包括食品中转基因的检测，阪崎氏肠杆菌、面粉中溴酸钾、N-亚硝胺类化合物残留、甲醛、苏丹红、氯丙醇、反式脂肪酸等有毒有害物质的检测，氯霉素、四环素、孔雀石绿、结晶紫、硝基呋喃等兽药残留的检测，农药残留的检测，营养指标的检测和添加剂的检测等。

市民有怀疑可送检委托政府部门更有效

国家加工食品质量监督检验中心（广州）工作人员告诉记者，该中心在推动食品安全市场准入制度顺利实施的同时，还积极配合政府开展执法工作，为企业和市民服务。

据了解，省某质监部门的执法人员在执法时发现，有不法分子在烧鹅、烤肉里添加酸性橙黄Ⅱ（俗称“金黄粉”），以改善产品的颜色，但因食品中酸性橙黄Ⅱ的检测没有国家标准而无法查处。食品中心经摸索建立起了食品中酸性橙黄Ⅱ的检测方法，并应用于实际工作中，有力地配合了执法工作。此外，市民如怀疑所购买的食品有问题，包括酒精中毒、食物中毒，该中心都可检测，中心按照有关部门的标准将收取一定的费用。

据悉，随着市民食品质量安全意识的提升和进来食品问题的多发，有不少市民自觉将怀疑有问题的食品送检。像苏丹红、甲醛、吊白块、孔雀石绿等，可在24小时内检测出结果。但食品中心的负责人坦言，他们并不希望市民这样做，因为送检费用不菲。像鸭蛋苏丹红检测费用就高达200多元。因此，他们更希望市民发现食品质量问题时，通过投诉举报，由政府监管部门出面委托送检更为有效。