美国农业部17日下令召回加利福尼亚州一家屠宰场处理的1.43亿磅（6.5万吨）冷冻牛肉，因为这些牛肉没有经过“全面和适当”的检验。美国农业部长爱德华·谢弗在一份声明中说，这家屠宰场处理过的牛肉没有按要求经过兽医的检验，所以农业部下属的食品安全及检验局认定，这些牛肉不适合人们食用，并发布了紧急召回令。

这是美国历史上规模最大的一起牛肉召回事件，超过了美国1999年对3500万磅肉类食品发出的禁令。美国农业部官员推测，在下令召回的牛肉中，估计已有3700万磅销往美国各地的学校，其中大部分可能已被食用。但美国农业部官员说，目前尚未发现被召回的牛肉感染了病毒，这批牛肉对人体健康的威胁很小。据初步调查，在被召回的牛肉中，有一部分来自“躺牛”，即由于生病或其他原因无法站立或行走的牛。按照美国相关规定，“躺牛”的肉不能食用，因为它们极有可能感染了大肠杆菌、沙门氏菌或得了疯牛病。