“为了减肥饿两天也没什么，我冬天特别容易发胖。”天气转冷，不少爱美的白领女性为了保持身材，一到周末会拒绝一切食物，只喝鲜榨蔬果汁和乳酸饮料，达到清肠胃、排毒的效果。医生认为，通过富含纤维的食物促进身体排毒的观念有一定科学性，但这种“断食”是种急功近利的减肥方法，时间长了会导致甲状腺功能减退、血压变低等状况，还易并发“神经性厌食症”。

饿了四天减肥三公斤

陈莉是“周末断食族”的一员，在一家公司做化妆品营销的她，上个周末刚饿了两天。“从周五晚上开始，我就进入‘准备期’。”晚餐只喝一杯自制胡萝卜汁，为了避免晚上肚子饿，她九点就上床睡觉了。周六正式开始“断食”，早上起来，泡了点麦片喝，晚上喝了一瓶酸奶。周日，她会逐渐恢复正常饮食，但仍以蔬菜汁和稀饭为主。“我在家试了两次，半个月就减了3公斤。”陈莉说，她的很多朋友都在断食，“像我们这种上班族，整天都窝在办公室里不动，早已营养过剩了。这种断食据说能调整肠胃、甩掉多余脂肪、增强免疫力。”

向医生求“断食食谱”

最近，更是有不少白领因为尝试“周末断食”，让医生开出断食食谱。

“现在不光病人吃饭要问医生，普通市民吃饭也求医生指导。”山东省立医院营养科主任陈立勇说，进入11月份，就碰到不少周末断食族，多为白领和家庭主妇，还有一些产后急于恢复身材的产妇。“有时一周多达十几人，大多是来咨询断食期蔬菜汁、果汁如何搭配，要求开断食食谱。”“很多人已养成习惯，要是周末吃饭，心里就有种负罪感！”山大齐鲁医院营养科营养师赵医生介绍，“周末饿肚子”最早在日本兴起，随后在我国也流行起来，一些精明的商家甚至还推出了“周末断食餐”等。但医生通常拒绝开此类食谱，而是通过对女性的体重、活动量、血脂情况检查分析后，开出“低脂肪饮食”处方：主要是龙须菜、菠菜、食用菌、豆类等食物；同时，建议少吃动物内脏、海鲜、谷类等。
需防神经性厌食症

山东省千佛山医院营养科主任杜慧真说，人体消耗热量的顺序是先消耗碳水化合物、蛋白质，最后才是脂肪。“断食法”属于急功近利的减肥方法，它会导致甲状腺功能减退、心跳变慢、血压变低等状况，严重者还会出现水肿。国内卫生部门有关报告显示，通过断食和强迫性抠喉呕吐的方法最易导致“神经性厌食症”并发，而这种病症的死亡率高达20%。

杜慧真提醒，人在短期内体重骤减二三十斤的话，会有生命危险。“一周减肥不宜超过5斤，最稳妥的减肥速度是一周一公斤。”
营养师体验周末断食

近日，为了更好地研究这种断食法，济南先河营养事务所营养主任梁蔚亲自体验了一番，并将感受记录了下来：

断食第一天晚上：喝了一杯新鲜打制的蔬菜果汁和100毫升牛奶，热量在400千卡左右。

断食第二天：没有胃疼和饿的感觉，不过今天明显比昨天辛苦，蹲下去站起来或者动作快了就会头晕，胸口沉重。

断食第三天：身体开始有些难受了，爬不动楼梯，拎不动电脑包。看到一位妇女在楼梯上艰难地向上拉着婴儿车，过去帮忙推车，却一点力气都使不上。“三天下来，我体重没减，反而重了半斤。”梁蔚说，冬季天冷，不摄入充分的热量，对身体脏器损伤很大。

—专家推荐—

冬季减肥食谱

种类：五谷类(米、面、面包、麦片等)

每天需要量：中号碗3到6碗

种类：蔬菜(水果、蔬菜、瓜类)

每天需要量：生果2到3个(包括1个含丰富VC的较为理想，如橙子) 蔬菜、瓜类6到8两(240到320克)

种类：肉类(牛、猪、羊、家禽、蛋类)

每天需要量：3到4两(120到160克) 一只蛋=1两肉

种类：奶及奶制品类(鲜奶、奶粉、酸奶等)

每天需要量：1到2杯 宜选用低脂或脱脂奶，避免使用炼奶