本报讯　近日，许多杭州市民纷纷赶到张同泰药店，观看这家百年老店重现百年前立冬“开炉煎膏”的盛大场景。

十个汉子戴着绍兴毡帽，挑着西湖水行走在杭州大街上，将西湖水、道地药材，一同倒入一口有着百年历史的熬膏铜锅。当日，还同时举行了张同泰“道地药材文化”列入浙江省非物质文化遗产名录的授牌仪式。

无独有偶，在上海已有125年历史的“蔡同德堂药号”坚持以传统的方式煎熬膏滋，从下料到收膏装入容器全用紫铜大锅，并配有恰当的火候，使锅里煎熬的中药材更好地发挥其药效作用。此外，沪上一些老字号的中药店、国药堂前来配制中药膏方的市民也络绎不绝。

（江南）