继2006年下半年大众点评网、订餐小秘书相继获得风险投资后，有消息称目前集中在上海开展业务的橄榄订餐网获得2500万元投资。橄榄网创办人之一、总经理孙慧向记者证实，根据对投资方的承诺，确切投资规模、投资方具体背景暂不便透露。但投资协议确实已经在上周完成，资金也将于6月底前到位。

通过互联网帮客人订餐、提供一定的折扣，从而获得店方给予的返点，这样的运营模式实际就是餐饮行业的“携程网”。当网站陆续打下餐饮的烙印，去年才成立的橄榄网又何以有魄力叫板大众点评网们，有何实力做餐饮预订的“携程网”？孙慧说，这当然不只靠背后千万资金的支持。

投资者看好“餐饮预订”拐点

坐在记者面前的这三个创业伙伴均为“70后”，却各自有着不同的行业经历和特长。目前任总经理一职的孙慧曾多年涉足广告销售及市场；身为运营总监的刘耀卿曾做过软件销售，也自己创业过却以失败告终；具有丰富媒体和网站经验的秦晶则挑起公司的媒体宣传的角色。

大约从2007年年初起，在半年多时间里，他们三个每周末都要聚首茶坊“密谋”创业计划，分歧在所难免，自我否定也习以为常。“我们不断地在做减法，在否定的过程中，一个餐饮业第三方服务网站的框架渐渐清晰起来。”孙慧说。从一拍即合到共谋创业，再到去年10月正式开始为用户提供在线和呼叫中心方式预订餐厅的服务，他们三个为此各自辞去了原先的工作。

“我们自己以及天使投资人总计为这个项目准备了大约1000万元资金。努力到目前，用户可以顺畅地通过互联网和呼叫中心来预订他们心仪的餐厅，其中大约700家协议餐厅可以享受折扣和其他优惠。每天订单已经稳定在500单左右，今年情人节这天订单突破1000个。”孙慧告诉记者。

橄榄网花了半年多的时间做市场调查研究，“上海2007年餐饮消费超过480亿元，全国这一数字是12000亿元。根据经验和统计，其中接近30%的有目的、正式就餐需要通过预订。保守估计，上海光餐厅预订这一服务的市场规模就不应该低于5亿元。但据了解，所有提供这一服务的企业发展速度并不像想象中那么快。”橄榄网的另一位创办人刘耀卿说。

孙慧他们发现，基于餐饮这个超过10000亿元的巨大市场，餐厅预订服务也是一个理论上超过100亿元的市场，而且不断在增长、成熟和完善。而通过互联网和呼叫中心促成交易以及为用户、餐厅提供增值服务，持续获得佣金和服务收入切实可行，这已被不少行业先行者证明。除此以外，他们还频频长时间地“蹲点”耗在各大饭店里直观了解餐饮市场。目前，列入橄榄网名下的上海地区餐厅已经有近千家，且数目还在增长。

事实上，餐饮预订的市场正值“启动期未结束，爆发点远未来临”之际，如果此时进入，则正处于跑马圈地的创业最好时机，同样也是风险投资介入的好机会。这也是橄榄网能在短时间内获得大额投资金额的原因之一。

在“先驱”的肩膀上执行

通过网络和呼叫中心等电子商务手段，为餐厅提供“服务的服务”，橄榄网绝非第一个吃螃蟹的。在此之前，大众点评网“铺”开至国内超过20个主要城市，订餐小秘书在上海、饭统网在北京都开展了餐饮信息或餐厅预订等各种第三方服务，据统计全国主要城市提供类似服务的小规模企业已不下200家。去年秋天以来，中国电信、中国网通分别整合原有114业务，提供包括餐厅预订在内的生活信息服务，而中国移动的12580以“原始人”超长时间电视广告开局也介入这一市场。另外，中国联通的类似服务也已悄悄布局。

事实证明，这种模式的特点是起步时发展迅速，能较好地聚拢人气，但长久发展下来，如何保证内容的新颖性、广泛性具有一定难度。