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为什么专家不建议早餐喝粥?喝粥到底好不好?2类人确实不适宜喝

来源:39健康网作者:39健康网时间:2024-03-25

“妈!我胃不舒服”

“妈给你熬点粥,养养胃”

“最近有点感冒”

“多喝粥,很快就好了”

大家有过类似的情况吗?好似一碗粥真的能够摆平一切。喝粥,真的有那么神吗?

一、为什么专家都不建议早上喝粥?

相信不少人从小到大接受到信息就是“早上要多喝粥”“喝粥对身体好”“喝粥更好好消化”,总之就是有益于身体的食物。如果这个时候有人告诉你,喝粥不是什么好的选择,可能很多人都会觉得这简直是“危言耸听”,但实际上还真是如此。

粥是个很容易消化的食物,早晨喝粥难以为身体提供一早上所需的能量,且喝粥后很容易范库、没精神,对正常的工作和学习效率会有一定影响。

其次,粥在被身体消化的同时,还会让血糖大幅度上升,尤其是一些煮得较为软烂的粥,会给胰岛带来较大负担。

而且粥的营养成分十分单一,缺乏人体所需的蛋白质、膳食纤维,长期喝粥很容易导致身体营养不良

除此之外,在生病的时候也不建议完全只喝粥,至于白粥能促进身体恢复的说法也是不正确的。

一般没有特殊忌口的患者,饮食要求在营养均衡的前提下尽量清淡,优先选择蒸、煮、炖等烹饪方式。可适当多吃一些蛋白质丰富的蛋奶瘦肉类食物,对促进身体恢复有好处。完全只喝粥的话,身体无法摄入营养,反而不利于病情的恢复。

二、喝粥养胃?竟然又被骗了好多年

相信不少人都听过喝粥养胃的说法,很多老人日常最爱的主食就是粥,但喝粥真的能起到养胃作用吗?答案却不一定!

喝粥是否能够养胃主要得看导致胃不好的原因,如果是胃动力不足、胃酸分泌少导致的食欲下降消化不良等症状,可通过适当喝粥来减轻胃部负担,在短期内可起到养胃的作用。

此外,一些本身消化功能较差的小孩、老人、术后恢复期的人群,也可以适当喝粥来起到一定的养胃作用。

但长期喝粥却并不是一件好事,长期喝粥会让口腔的咀嚼动作减少,分泌的唾液量也会下降,这样一来对食物的消化吸收较为不利,且粥属于半流质食物,进入胃部后排空速度会明显加快。

时间长了之后,胃的正常蠕动会减少,消化功能也会下降,反而容易诱发胃部疾病发生。总的来说,主要是这两类人群不宜喝粥:

1、糖尿病患者

喝粥会导致餐后血糖快速上升,对糖尿病患者控制血糖较为不利,即便是杂粮粥也要注意不能多喝。

2、有胃病的人群

罹患胃食管反流、胃酸分泌过多的患者,盲目喝粥会导致自身病情加重,无法起到养胃的作用。

三、粥还能喝吗?哈佛研究发现喝粥与死亡率关系

看到这里,相信不少人想把粥直接拉入“黑名单”,但这样做也有点以偏概全了。粥并不是不能喝,而是要选对方法喝

哈佛大学的研究人员曾在《中国日报网》上发表过一项研究,该研究对10万余名受试者进行了14年的随访发现,每日摄入28g全谷物熬制的杂粮粥,有助于降低9%罹患心血管疾病的风险和5%的死亡风险。

要注意的是,研究中使用的是杂粮粥,并非我们日常常见的白粥,杂粮粥可以很大程度提升粥的口感和营养价值,膳食纤维含量也较为丰富,可延缓胃排空的速度,帮助控制餐后血糖,适合大部分的人群。

喝粥其实也大有研究,做好这三点,打开喝粥的正确方式:

1、选择适合自己的粥

胃酸分泌过多的人可选择小米粥、红豆粥等碱性的粥,糖尿病患者可以选择低糖、高纤维的杂粮粥。

2、注意合理搭配

喝粥的同时可以搭配鸡蛋、瘦肉以及蔬菜水果等食物,这样就可以弥补粥内营养成分不足的问题。

3、控制喝粥的量

即便是杂粮粥,日常也要控制摄入的量,不能一日三餐只喝粥,一般建议一天有1餐就足够了。

粥是我们日常很常见的主食之一,它并不是完全不能喝,而是要选对喝的方式,上述的这些小技巧你学会了吗?


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